ДОСТАВКА БЕЗКОШТОВНА

вітаємо у магазині кави

оберіть свій ідеальний смак

УВАГА!

У період воєнних дій на території України можливість замовлення безпосередньо через сайт тимчасово відключена.

Усі замовлення приймаються на електронну пошту memoryvolodia@gmail.com, у Telegram (@tmkrun), Viber (+380972716270) або WhatsApp. Приносимо вибачення за тимчасові незручності!

При оформленні замовлення, будь ласка, вказуйте:

асортимент (назву позицій) та кількість;
адресу доставки;
прізвище, ім'я та номер телефону отримувача.

Доставку здійснюємо власним транспортом або через комерційні служби доставки. Оплата здійснюється на банківську картку, рахунок підприємця або організації.

Діє система знижок залежно від обсягу замовлення.

Купуйте каву у нас кожен день – тому що без неї навіть понеділок не виживе!

тм крин

весна

партнер

Арабіка: Королева Світу Кави

Coffea Arabica – це найпопулярніший і найшанованіший вид кави у світі, що становить близько 60% світового виробництва. Вона росте переважно на високогірних плантаціях, що вимагає ідеальних кліматичних умов та ретельного догляду.

Саме Арабіка дарує чашці той багатий, складний смак та вишуканий аромат, за який її цінують мільйони гурманів. Характерними рисами є приємна кислинка, нотки фруктів, ягід або шоколаду, а також низький вміст кофеїну порівняно з Робустою.

Секрет Смаку: Чому Арабіка – це класика?

Справжні поціновувачі обирають Арабіку за її складний і багатогранний профіль. Її зерна вимагають більше часу для дозрівання, накопичуючи при цьому більше ароматичних олій і менше кофеїну.

Основні переваги Арабіки:

Витончений аромат: Від квіткових до цитрусових нот.
М'яка кислинка: Приємний відтінок, який додає напою живості.
Гармонійний смак: Відсутність гіркоти, характерної для інших сортів.

Високогірна Елегантність: Історія та Географія Арабіки

Арабіка походить з ефіопських нагір'їв і вважається першим культивованим видом кави. Сьогодні її вирощують у так званому "Кавовому поясі" — від Бразилії та Колумбії до Ефіопії та Індонезії.

Висота має значення: Кавові дерева Арабіки найкраще почуваються на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Саме холодні ночі та теплий день на високогір'ї уповільнюють ріст плодів, дозволяючи зернам набути глибокого та насиченого смаку.

Робуста: Потужність, Інтенсивність та Крема

Coffea Canephora (більш відома як Робуста) – це другий за популярністю вид кави у світі. Вона є повною протилежністю Арабіці: міцна, витривала і справжній енергетик.

Робуста росте в більш жаркому кліматі, має вищу врожайність і значно стійкіша до хвороб. Саме вона забезпечує потужний, інтенсивний смак та глибоку гіркоту, а також утворює стійку, густу крема в еспресо. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує максимальний вміст кофеїну та виразний кавовий удар.

Міць та Енергія: Чому Робуста незамінна?

Робуста є критично важливим компонентом для створення ідеальної кавової суміші (бленду). Вона додає напою необхідну текстуру, щільність і силу.

Ключові переваги Робусти:

Високий вміст кофеїну: Забезпечує потужний заряд енергії.
Стійка крема: Створює ідеальний, оксамитовий шар пінки в еспресо.
Економічна ефективність: Висока врожайність робить її доступною і вигідною для комерційного використання.
Інтенсивний смак: Глибокі, горіхові та шоколадні нотки.

Робуста у Блендах: Секрет Ідеального Еспресо

Хоча Робуста часто продається як моносорт, її справжня цінність розкривається у поєднанні з Арабікою. Додавання Робусти (зазвичай від 10% до 30%) до кавових сумішей дозволяє досягти досконалості:

Посилення смаку: Робуста «заземлює» фруктову легкість Арабіки, додаючи глибини.
Покращення текстури: Вона надає еспресо щільності та тіла.
Ідеальна крема: Жоден справжній італійський еспресо не обходиться без частки Робусти для створення стійкої, золотисто-коричневої креми.

Ідеальний Баланс: Майстерність Кавових Блендів Арабіка + Робуста

Суміш Арабіки та Робусти – це мистецтво досягнення ідеального кавового балансу. Замість того, щоб обирати між м'яким смаком і потужним зарядом, бленд дає вам все одразу.

Арабіка приносить у чашку витончений аромат, приємну кислинку та складні нотки фруктів чи квітів. Робуста ж додає глибину, міць, насичену гіркоту та, що найважливіше для еспресо, густу та стійку крема.

Завдяки ретельно підібраному співвідношенню, кавові бленди пропонують:

Повнотілість: Напій має ідеальну щільну текстуру.
Багатогранний смак: Гармонія між насолодою, кислотністю та гіркотою.
Енергію: Оптимальний вміст кофеїну для бадьорості.

Секрет Еспресо: Чому Бленди перемагають?

Жодна італійська кав'ярня не обходиться без сумішей, і на це є вагомі причини. Коли мова йде про приготування еспресо, чистий сорт не завжди може забезпечити ідеальний результат.

Ось як бленд Арабіка/Робуста створює досконалість:

Стійка Крема: Робуста, з її високим вмістом кавових олій, гарантує густий, золотисто-коричневий шар креми, який довго тримається.
Потужний Смак: Суміш забезпечує сильний, інтенсивний смаковий профіль, який не "губиться" у молочних напоях, таких як лате чи капучино.
Економічна Вигода: Використання Робусти дозволяє створити високоякісну та конкурентну за ціною суміш, доступну для щоденного вживання.

Ароматизована Кава: Додайте Нових Барв у

Ваш Щоденний Ритуал

Ароматизована кава – це ідеальний спосіб розширити ваш кавовий досвід, не відмовляючись від улюбленого напою. Це звичайна кава (як правило, високоякісна Арабіка), до зерен якої після обсмажування додаються натуральні або ідентичні натуральним ароматизатори.

Це не просто напій – це настрій. Ви отримуєте класичний смак свіжої кави, збагачений витонченими нотками: від зігріваючої кориці та ванілі до екзотичного ірландського крему чи карамелі.

Ароматизована кава ідеально підходить для:

Експериментів: Спробуйте сезонні або незвичні поєднання.
Десертних напоїв: Створіть ідеальний напій, що замінить десерт, без зайвих калорій.
Особливих моментів: Надайте зустрічі чи відпочинку особливої атмосфери.

Більше, ніж Смак: Як Виготовляють Ароматизовану Каву?

Секрет ароматизованої кави полягає у безпечному та якісному процесі її створення.

Процес простий і ретельно контрольований:

Обсмажування: Спочатку обсмажують високоякісні кавові зерна, які слугують основою.
Охолодження: Обсмажені зерна охолоджують.
Ароматизація: На цьому етапі до зерен додають мінімальну кількість рідкого ароматизатора. Це робиться під час постійного перемішування, щоб забезпечити рівномірне покриття кожного зерна.

Важливо: якісні ароматизовані сорти використовують лише сертифіковані харчові ароматизатори, які не містять цукру та не змінюють калорійність самого напою. Ви насолоджуєтеся лише ароматом, а не зайвими добавками.